Pendant des siècles, les hommes et la nature ont façonné le paysage onirique de Salines d’Es Trenc dans le sud de Majorque. Un vaste circuit de radeaux conçu pour augmenter la concentration de sel par litre d’eau de mer. Par un canal, les eaux méditerranéennes de la plage d’Es Trenc, idéales pour la fabrication naturelle de chlorure de sodium, nourrissent ce paradis pour les oiseaux, un exemple rare de la façon dont l’action humaine peut générer des écosystèmes précieux dignes de protection.
Les salines de Levante ont été rénovées dans les années 1940 et 1950 et, depuis lors, elles ont continué à utiliser des techniques traditionnelles. La matière première est encore l’eau de mer et les principales sources d’énergie sont le soleil et le vent.