Située à 15 Km de Palma et à 3 Km de Esporles, dans la Tramuntana, La propriété occupée actuellement par La Granja de Esporles était déjà très appréciée par les romains en raison du grand débit de sa source qui offre encore aujourd’hui une magnifique cascade naturelle de trente pieds de haut. Elle présentait également un grand intérêt pour les arabes qui dominèrent l’île du Xe au XIIIe siècle. Après la conquête chrétienne de 1229, la propriété débute une nouvelle aventure en tant que domaine féodal, jusqu’à sa cession en 1239 aux moines cisterciens, qui la dirigèrent pendant 200 ans, et la vendirent par la suite à M. Mateo Vidal. Cette famille en fut propriétaire encore 200 ans puis la céda à la famille Fortuny. La famille Seguí en est la propriétaire actuelle. La Granja de Esporles est un mélange de style seigneurial et rustique, puisqu’elle était utilisée comme manoir, mais également comme exploitation agricole (« possessió » en majorquin), réunissant en son sein plus de cent métiers. Cette combinaison du monde seigneurial et du monde agricole confère à La Granja de Esporles un charme unique. La Granja est un lieu idéal à visiter en famille. Demeure du XVIIème siècle, l’intérieur vous permettra de découvrir ce qu’était la vie dans une exploitation agricole et un manoir il y a 400 ans. Au cours de cette visite, vous trouverez des représentations d’un grand nombre de métiers traditionnels tels que l’élaboration des tissus, la production de l’huile, la transformation du blé et la fabrication du papier ou encore celui de médecin ou de parfumeur, ainsi que plusieurs salles destinées aux activités quotidiennes du domaine (cuisines, salons, chambres, salles de jeux et pour les enfants, etc.) ou même à des activités plus sinistres comme celles qui avaient lieu dans la salle de torture. De magnifiques jardins à parcourir, une végétation luxuriante et de nombreuses sources naturelles bordent les chemins aménagés pour la visite. Parmi la centaine de d’espèces présentes, une paire majestueuse d’araucarias est plantée au centre du jardin principal, à une extrémité de l’étang c’est un if majestueux qui nous attends, l’if a été durant des siècles un arbre très apprécié pour la dureté de son bois, mais également redouté pour la toxicité de ses fruits. L’exemplaire de La Granja est très singulier, étant l’un des rares spécimens de cette espèce sur l’île, ainsi que par son caractère millénaire et par les formes baroques de son tronc et de ses branches entrelacées. Chemin faisant nous verrons également des animaux typiques de la ferme destinés aux tâches agricoles (ânes, chevaux, etc.), à l’exploitation de leur laine ou de leur lait (moutons, chèvres, etc.) et ceux directement destinés à l’alimentation (faisans, canards, oies, lapins, etc.). À mentionner tout particulièrement le porc noir majorquin, une espèce autochtone, dont la viande est la base de la charcuterie d’excellente qualité, élaborée dans l’île : « sobrassada », « llonganissa », « botifarró », « camaiot ». En levant les yeux, et avec un peu de chance, ce sont milans, buses, pigeons ramier, perdrix, tourterelles, cailles, pies-grièche, moineaux, chardonnerets, et même peut-être un vautour noir planant majestueusement. A l’extérieur de la maison principale on part à la découverte des métiers anciens tels que : Tourneur. L’utilisation du tour était essentielle pour fabriquer des pièces en bois cylindriques ou coniques. Le tour permet de faire tourner rapidement la pièce sur elle-même, grâce au simple balancement du pied du tourneur, qui donnera ainsi à la pièce la forme désirée à l’aide de gouges et de limes. Cirier. Les bougies sont fabriquées à partir de cordes bien tendues qui sont plongées à plusieurs reprises dans le récipient où se trouve la cire fondue à la chaleur du four. Les couches de cire sont ainsi ajoutées jusqu’à ce que l’artisan obtienne la grosseur voulue. Potier. La glaise est la matière première du travail du potier. La cuisson ultérieure conférera imperméabilité et dureté aux pichets, cruches, marmites et aux célèbres « siurells » (sifflets), probablement la représentation la plus connue de l’artisanat populaire majorquin. Tisserand. Les métiers à tisser mécaniques servaient à confectionner des tissus ordinaires appelés « de llista » (à rayures), très employés au début du XXe à Majorque. La dentelle (« randa ») était une autre technique du travail des tisserands, très répandue en Europe occidentale à la Renaissance. Sur un champ de fil, de laine, de soie, d’argent ou d’or, de belles dentelles sont élaborées au crochet, à la main ou aux fuseaux. Menuisier. Outre la glaise, le bois était la matière première la plus utilisée par les artisans à Majorque. La corporation des menuisiers y fut très puissante pendant des siècles. Lors de la visite à La Granja de Esporles, vous aurez l’occasion d’observer de près les méthodes de ces artisans. Vannier. Le travail des fibres végétales est aussi ancien que l’humanité et ses applications sont infinies. À Majorque, de tout temps, les fibres les plus utilisées traditionnellement ont été le palmier nain, le roseau, la paille, le sparte, l’agave, le chanvre et l’asphodèle. Cordonnier. La Corporation des honorables cordonniers est constituée en 1370, grâce à la charte de légitimité concédée par le roi Pierre III de Catalogne, dit le Cérémonieux, et aujourd’hui, ce secteur est encore très important pour l’économie de l’île. À La Granja de Esporles, vous pourrez assister en direct à la fabrication de chaussures et de sandales, mais aussi admirer une exposition d’outils et de machines utilisés par les maîtres artisans au cours des siècles.