Durée: 3h 30min, 16 km
Dénivelé: ↑ 236 m, ↓ 228 m
Difficulté: moyenne

Cette première étape commence à la fin du port de Maó (Mahon) et on se rend par la route à la petite ville de Sa Mesquida, où l’on peut voir la tour de défense construite pendant la domination britannique au XVIIIe siècle. A partir de ce point, nous observerons la forte influence que le vent et le sel ont sur le paysage. La tramontane laisse son empreinte sur la végétation du littoral, comme en témoignent les socarrells, arbustes endémiques de l’île aux formes hémisphériques et aux branches fortes et épineuses, cette morphologie est due aux conditions environnementales extrêmes auxquelles ils sont soumis. Au fur et à mesure que nous avançons le long de la route, des criques telles que Macar de Binillauti, la Caleta de Binillauti qui est associé à une petite zone humide et qui sont d’une grande richesse naturelle apparaissent. La dernière partie entre dans les terres agricoles qui, avec les oliviers sauvages, forment le paysage si caractéristique des exploitations agricoles de Minorque. Plus tard, nous emprunterons la route d’Es Grau pour nous rendre aux gorges de s’Albufera des Grau.